Aceite de Oliva Virgen Extra Lagunes

Olivenöl Virgen Extra

Das spanische Aroma

Tradition und Qualität

Wie beim Wein variieren die verschiedenen Virgen Extra Olivenöle erheblich im Geschmack. Die Variationen von Geschmack und Farbe reagieren auf verschiedene Faktoren wie die Art der Oliven mit denen das Öl hergestellt wird, die Eigenschaften des Geländes, wo sich der Olivenhain befindet, das Klima, die Prozessqualität der Olivenproduktion sowie der anschließende Ernteprozess und der Umwandlung in Öl. Als Olivenbauern haben wir tiefe Kenntnisse dieser komplexen Prozesse und garantiert uns die Möglichkeit, unsere Virgen Extra Olivenöle entsprechend auszuwählen: ein frisches und elegantes „arbequino“ für diejenigen, die ein sanftes Aroma bevorzugen und das wir „Cosecha Temprana“ nennen, sowie ein „picual“ von komplexer Struktur für diejenigen, die ein intensiveres Aroma vorziehen und das wir „Selección Especial“ getauft haben.
Aceite de Oliva Virgen Extra
Aceite de Oliva Virgen Extra. Cosecha Temprana

Olivenöl Virgen Extra
"Cosecha Temprana"

ZUTATEN: Olivenöl Virgen Extra.

OLIVENSORTE: Arbequina.

URSPRUNG: Region des Alto Guadalquivir. Cordoba, Andalusien, Spanien.

ERNTE: Mechanisch, mit Schirm. Sie erfolgt Ende Oktober/ Anfang November, wenn die Olive bereit zur Ernte („envero“) ist. Dieser Punkt der frühen Reife der Olive ermöglicht die Herstellung eines Öls von höchster Qualität, das alle Nuancen von Geschmack und Aroma, die die Früchte hervorbringen, wenn der Zyclus der Reife noch nicht vollständig abgeschlossen ist.

EXTRAKTIONSZEIT: Maximal 8 Stunden nach der Ernte

SÄUREGRAD: < 0,3.

ANMERKUNGEN ZUR VERKOSTUNG: Brillant und lebendig, mit eigener Persönlichkeit. Im Gaumen leichte Stufen flüssiger Struktur, seidig und Zitrusgeschmack, sehr frisch. Eine elegante prickelnde Empfindung, jedoch ohne Bitterkeit

PRÄSENTATION: 500ml dunkle Glasflasche in Kartons mit 12 Einheiten. Nicht wieder auffüllbarer Verschluss mit Anti-Tropf-System.

LAGERUNG: An einem kühlen, trockenen Ort und fern von direktem Licht aufbewahren.

VORSCHLÄGE ZUM VERZEHR: Ausgezeichnet um Fisch, Vinaigretten und Mayonnaise zu kochen. Sehr gut geeignet, um Butter bei der Zubereitung von Topfkuchen und Cremesuppen zu ersetzen.

Aceite de Oliva Virgen Extra. Selección Especial

Olivenöl Virgen Extra
"Selección Especial"

ZUTATEN: Olivenöl Virgen Extra.

OLIVENSORTE: Picual.

URSPRUNG: Region des Alto Guadalquivir. Cordoba, Andalusien, Spanien.

ERNTE: Mechanisch, mit Schirm. Sie erfolgt Ende Oktober/ Anfang November, wenn die Olive bereit zur Ernte („envero“) ist. Dieser Punkt der frühen Reife der Olive ermöglicht die Herstellung eines Öls von höchster Qualität, das alle Nuancen von Geschmack und Aroma, die die Früchte hervorbringen, wenn der Zyclus der Reife noch nicht vollständig abgeschlossen ist.

EXTRAKTIONSZEIT: 8 Stunden nach der Ernte

SÄUREGRAD: < 0,3.

ANMERKUNGEN ZUR VERKOSTUNG: Fruchtig von mittlerer Intensität, wo Noten von Baumharz, grüner Banane, Tomate und Artischocke erscheinen. Im Mund würzig und medium bitter, womit Ausgewogenheit erzielt wird.

PRÄSENTATION: 500ml dunkle Glasflasche in Kartons mit 12 Einheiten. Nicht wieder auffüllbarer Verschluss mit Anti-Tropf-System.

LAGERUNG: An einem kühlen, trockenen Ort und fern von direktem Licht aufbewahren.

VORSCHLÄGE ZUM VERZEHR: Speziell für Salatdressings, Tomatensuppe, „Gazpacho“, Schinken, Käse und gegrilltes Fleisch.

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