Aceite de Oliva Virgen Extra Lagunes

Aceite de Oliva Virgen Extra

El sabor de lo español.

Tradición y calidad

De la misma manera que sucede con el vino, los diferentes Aceites de Oliva Virgen Extra varían considerablemente de sabor. Sus variedades de gusto y de color responden a diversos factores como son el tipo de aceituna con el que se elabora, las características del terreno donde se ubica el olivar, el clima, la calidad del proceso productivo de la aceituna y su posterior proceso de recolección y transformación en aceite.

Nuestra condición de olivareros nos hace profundos conocedores del día a día de todo este complejo proceso y nos avala a la hora de seleccionar nuestros aceites de oliva virgen extra: un arbequino fresco y elegante que hemos llamado “Cosecha Temprana” para los que prefieren los sabores más suaves, y un picual de estructura más compleja que hemos llamado “Selección Especial”, para los que se decantan por sabores más intensos.

Aceite de Oliva Virgen Extra
Aceite de Oliva Virgen Extra. Cosecha Temprana

Aceite de Oliva Virgen Extra
"Cosecha Temprana"

INGREDIENTES: Aceite de Oliva Virgen Extra.

VARIEDAD DE ACEITUNA: Arbequina.

ORIGEN: Comarca del Alto Guadalquivir. Córboda, Andalucía, España.

RECOLECCIÓN: Mecánica, con paraguas. Se realiza a finales de octubre y principios de noviembre, cuando la aceituna se encuentra en “envero”. Este punto de madurez temprana de la aceituna posibilita la elaboración de un aceite de máxima calidad que conserva todos los matices de sabor y aroma que atesora el fruto cuando aún no ha completado totalmente su ciclo de madurez.

TIEMPO DE EXTRACCIÓN: Máximo 8 horas desde la recolección.

ACIDEZ: < 0,3.

NOTAS DE CATA: Brillante y vivo, con personalidad propia. En boca, paso ligero de estructura fluida, sedoso y sensación cítrica, muy fresca. Elegante sensación de picor sin amargor.

PRESENTACIÓN: Envase de vidrio oscuro de 500ml en cajas de 12 unidades. Tapón irrellenable con sistema anti goteo.

CONSERVACIÓN: Almacenar en lugar fresco, seco y alejado de la luz directa.

SUGERENCIAS DE CONSUMO: Excelente para cocinar pescados, vinagretas y mayonesas. Muy indicado para sustituir la mantequilla en la preparación de bizcochos y cremas.

Aceite de Oliva Virgen Extra. Selección Especial

Aceite de Oliva Virgen Extra
"Selección Especial"

INGREDIENTES: Aceite de Oliva Virgen Extra.

VARIEDAD DE LA ACEITUNA: Picual.                      

ORIGEN: Comarca del Alto Guadalquivir. Córdoba – Andalucía. España

RECOLECCIÓN: Mecánica, con paraguas. Se realiza a finales de octubre y principios de noviembre, cuando la aceituna se encuentra en “envero”. Este punto de madurez temprana de la aceituna posibilita la elaboración de un aceite de máxima calidad que conserva todos los matices de sabor y aroma que atesora el fruto cuando aún no ha completado totalmente su ciclo de madurez.

TIEMPO DE EXTRACCION: 8 horas desde la recolección.

ACIDEZ: < 0,3.

NOTAS DE CATA:  Frutado de intensidad media, donde aparecen notas de savia, plátano verde, tomate y alcachofa. En boca, un picante y amargo medio que aporta equilibrio al conjunto.

PRESENTACIÓN: Envase de vidrio oscuro de 500ml en cajas de 12 unidades. Tapón irrellenable con sistema anti goteo.

CONSERVACIÓN: Almacenar en lugar fresco, seco y alejado de la luz directa.

SUGERENCIAS DE CONSUMO: Especial para aliños de ensalada, sopa de tomate, gazpacho, jamón y quesos, carnes a la brasa.

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